紅糖和(he)黑糖的區別如下：
1.行標(biao)和(he)國標(biao)均規定了紅(hong)糖(tang)必(bi)須用(yong)(yong)甘(gan)蔗(zhe)做原(yuan)料，而(er)黑糖(tang)可以(yi)用(yong)(yong)甘(gan)蔗(zhe)、甜菜及其制品(pin)做原(yuan)料。紅(hong)糖(tang)和(he)黑糖(tang)兩者之(zhi)間顏色(se)的(de)(de)(de)(de)深(shen)淺是由于(yu)熬煮糖(tang)漿的(de)(de)(de)(de)時間長短不同而(er)造成的(de)(de)(de)(de)。黑糖(tang)的(de)(de)(de)(de)熬煮時間比較長，糖(tang)漿經濃縮后(hou)制成的(de)(de)(de)(de)糖(tang)磚(zhuan)呈現近乎黑色(se)的(de)(de)(de)(de)外觀。至(zhi)于(yu)兩者之(zhi)間形態和(he)粗(cu)細(xi)的(de)(de)(de)(de)差異(yi)則是因(yin)為(wei)再加工的(de)(de)(de)(de)方式(shi)不同而(er)導致，因(yin)而(er)常見有切割成不同大小的(de)(de)(de)(de)糖(tang)磚(zhuan)以(yi)及研磨成粉(fen)狀的(de)(de)(de)(de)糖(tang)粉(fen)。
2.無(wu)論是(shi)(shi)紅糖(tang)(tang)、黑(hei)糖(tang)(tang)、黃糖(tang)(tang)、白糖(tang)(tang)還(huan)是(shi)(shi)冰糖(tang)(tang)，起初的(de)提(ti)煉(lian)制法都是(shi)(shi)一樣的(de)。之所(suo)以會成為不同顏色(se)(se)(se)和(he)型態的(de)糖(tang)(tang)，當中(zhong)的(de)原(yuan)因在于最后(hou)精制與(yu)脫色(se)(se)(se)的(de)程(cheng)度(du)(du)(du)不同。精制的(de)程(cheng)度(du)(du)(du)越高，顏色(se)(se)(se)則越白，純(chun)度(du)(du)(du)則越高，但是(shi)(shi)其甜度(du)(du)(du)卻不會因純(chun)度(du)(du)(du)的(de)升高而增(zeng)加。感官要求(qiu)的(de)顏色(se)(se)(se)中(zhong)，黑(hei)糖(tang)(tang)要求(qiu)須褐色(se)(se)(se)至深褐色(se)(se)(se)，而紅糖(tang)(tang)要求(qiu)金黃色(se)(se)(se)至紅褐色(se)(se)(se)。
3.黑糖(tang)要(yao)求(qiu)有(you)蜜香(xiang)味(wei)，而(er)紅糖(tang)僅要(yao)求(qiu)具有(you)紅糖(tang)的(de)特(te)殊香(xiang)味(wei)。紅糖(tang)保留了(le)甘蔗中較(jiao)多的(de)營養成分(fen)，更加容易(yi)被(bei)人體(ti)消化和吸收，可(ke)以快速補(bu)充體(ti)力(li)，被(bei)稱為“東(dong)方(fang)的(de)巧克力(li)”。此外，還(huan)含有(you)人體(ti)生長發育所不可(ke)或缺的(de)蘋(pin)果(guo)酸(suan)、核黃(huang)素、胡蘿卜素、煙酸(suan)及微量元素錳、鋅、鉻(ge)等各種成分(fen)。黑糖(tang)除了(le)提供熱能之(zhi)外，還(huan)含有(you)鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸(suan)和其它礦(kuang)物質等，不僅營養價值極高，還(huan)有(you)利于人體(ti)內的(de)酸(suan)堿(jian)平衡。
紅(hong)糖以及手工黑糖，多(duo)種高質量的糖，讓您(nin)更放心的食(shi)用(yong)。
